Double Up, Adana Reşatbey’in ortasında bir kahve barı.

Adımız bir fincanın içinden geliyor: double up — iki katı. Ama biz bunu sadece espresso ölçüsü olarak değil, işi iki katı ciddiyetle yapmak olarak da okuyoruz. Çekirdeği kendimiz seçiyoruz; üçüncü nesil, tek tek tadılarak, kavurucusuyla konuşularak. Rafla geleni değil, fincanda hak ettiğini alıyoruz.

Her kahve sipariş üzerine çekiliyor. Öğütme anında, demleme anında. Sabahın ilk kahvesi de gecenin son fincanı da aynı tazelikte çıksın diye — çünkü iyi kahvenin bir saati yok.

Menümüz geniş: espresso bazlı kahveler, demleme metodları, buzlu içecekler, bubble çeşitleri, günlük tatlılar. Her satırın arkasında bir karar var — sütünden buzuna, aromasından sunumuna. Tesadüfen menüye girmiş tek bir kalem yok.

Sabah 08.30’da açıyoruz, gece 00.00’da kapatıyoruz. On altı saat boyunca aynı özenle çalışıyoruz — ne ilk müşteri ne son müşteri fark ediyor.

İster tek başına çalışmaya gel, ister arkadaşınla otur. Reşatbey’in ortasında, köşedeki yer senin.